Császárzsemle jellegű házi kenyér
65 perc
8 fő
Foszlós, ropogós héjú, császárzsemlére emlékeztető házikenyér, amely a burgonyapehelytől és a zsírtól válik különösen puhává.
Hozzávalók
- víz360 ml
- kenyérliszt500 g
- olvasztott sertészsír25 g
- burgonyapehely1 ek
- almaecet1 ek
- só1 kk
- cukor1 ek
- méz1 ek
- útifűmaghéj1 kk
- száraz élesztő7 g
Elkészítés
1
A langyos vízben keverd el az élesztőt, a mézet és a cukrot, majd hagyd pár percig állni, amíg aktiválódik.
360 mlvíz1 ekméz1 ekcukor7 gszáraz élesztő
2
Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a burgonyapelyhet, a sót és az útifűmaghéjat.
500 gkenyérliszt1 ekburgonyapehely1 kksó1 kkútifűmaghéj
3
Add hozzá a folyékony élesztős keveréket, az olvasztott zsírt és az almaecetet. Gyúrd össze a tésztát alaposan, amíg sima és rugalmas nem lesz.
25 golvasztott sertészsír1 ekalmaecet
4
Takard le a tésztát, és keleszd meleg helyen duplájára (kb. 45-60 perc).
5
Formázd a kenyeret tetszőleges formára, majd 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranybarnára kb. 40-45 perc alatt.