Gluténmentes sós karamellás brownie
Gazdag, krémes csokoládés sütemény gluténmentes lisztkeverékkel, amelyet a házi készítésű sós karamell réteg tesz ellenállhatatlanná.
Hozzávalók
- vaj200 g
- étcsokoládé200 g
- tojás3 db
- cukor200 g
- gluténmentes süteményliszt keverék100 g
- kakaópor30 g
- habtejszín100 ml
- kristálycukor (karamellhez)150 g
- tengeri só1 teáskanál
Elkészítés
A vajat és az étcsokoládét vízgőz felett összeolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajas csokoládét.
Szitáljuk bele a gluténmentes lisztkeveréket és a kakaóport, majd óvatosan forgassuk össze a masszát, ügyelve a csomómentességre.
Készítsük el a sós karamellt: a cukrot karamellizáljuk, adjuk hozzá a tejszínt és a sót, majd főzzük sűrűre.
A tészta felét öntsük egy sütőpapírral bélelt formába, csorgassuk rá a karamell kétharmadát, majd fedjük le a maradék tésztával.
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süssük készre. Fontos, hogy ne süssük túl, a közepe maradjon krémes. A tetejére csorgassuk rá a maradék karamellt.