Hagyományos Túrós Derelye
60 perc
4 fő
Klasszikus magyar édesség, puha gyúrt tésztából, édes túrótöltelékkel és aranybarna pirított morzsával.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- tojás1 db
- víz2 dl
- só1 csipet
- túró500 g
- porcukor100 g
- vaníliás cukor1 csomag
- citromhéj1 teáskanál
- zsemlemorzsa150 g
- vaj50 g
Elkészítés
1
A lisztet a tojással, egy csipet sóval és annyi vízzel, amennyit felvesz, rugalmas tésztává gyúrjuk, majd pihentetjük.
500 gfinomliszt1 dbtojás1 csipetsó2 dlvíz
2
A töltelékhez a túrót áttörjük, majd összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal.
500 gtúró100 gporcukor1 csomagvaníliás cukor1 teáskanálcitromhéj
3
A tésztát vékonyra nyújtjuk, a felére kis halmokat rakunk a túróból, majd a tészta másik felét ráhajtjuk. A halmok körül lenyomkodjuk és derelyevágóval négyzetekre vágjuk.
500 gtúró
4
A derelyéket lobogó sós vízben kifőzzük, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
1 csipetsó
5
A vajat felhevítjük, aranybarnára pirítjuk benne a zsemlemorzsát, majd a kifőtt derelyéket megforgatjuk benne.
50 gvaj150 gzsemlemorzsa