Mediterrán paradicsomos tenger gyümölcsei (fokhagyma nélkül)
30 perc
4 fő
Ízletes, aromás tenger gyümölcsei ragu gazdag paradicsomos mártásban, fokhagyma nélkül, mediterrán fűszerekkel.
Hozzávalók
- tenger gyümölcsei keverék50 dkg
- vöröshagyma1 közepes
- olívaolaj2 ek
- darabolt paradicsom400 g
- száraz fehérbor1 dl
- oregánó1 tk
- szárított bazsalikom1 tk
- sóízlés szerint
- frissen őrölt borsízlés szerint
- cukor1 tk
- citromlé0.5 citrom leve
- friss petrezselyem1 marék
Elkészítés
1
A tenger gyümölcseit hideg víz alatt gyorsan olvaszd ki, majd papírtörlővel alaposan itasd le róla a nedvességet.
50 dkgtenger gyümölcsei keverék
2
Egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, közepes lángon párold üvegesre.
2 ekolívaolaj1 közepesvöröshagyma
3
Öntsd rá a darabolt paradicsomot, add hozzá az oregánót, bazsalikomot, sót, borsot és a fehérbort. Főzd 5–8 percig, hogy kissé besűrűsödjön. Ha savas, adj hozzá kevés cukrot.
400 gdarabolt paradicsom1 tkoregánó1 tkszárított bazsalikom0 ízlés szerintsó0 ízlés szerintfrissen őrölt bors1 dlszáraz fehérbor1 tkcukor
4
Emeld nagyobbra a lángot, tedd bele a tenger gyümölcsei keveréket, és 3–4 percig főzd. Vigyázz, ne főzd túl!
50 dkgtenger gyümölcsei keverék
5
Végezetül csepegtess rá kevés citromlevet, és szórd meg friss petrezselyemmel.
0.5 citrom levecitromlé1 marékfriss petrezselyem