Sós karamellás brownie
50 perc
12 fő
Gazdag, krémes csokoládés sütemény, amelyet a házi készítésű sós karamell réteg tesz ellenállhatatlanná.
Hozzávalók
- vaj200 g
- étcsokoládé200 g
- tojás3 db
- cukor200 g
- finomliszt100 g
- kakaópor30 g
- habtejszín100 ml
- kristálycukor (karamellhez)150 g
- tengeri só1 teáskanál
Elkészítés
1
A vajat és az étcsokoládét vízgőz felett összeolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni.
200 gvaj200 gétcsokoládé
2
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajas csokoládét.
3 dbtojás200 gcukor
3
Szitáljuk bele a lisztet és a kakaóport, majd óvatosan forgassuk össze a masszát.
100 gfinomliszt30 gkakaópor
4
Készítsük el a sós karamellt: a cukrot karamellizáljuk, adjuk hozzá a tejszínt és a sót, majd főzzük sűrűre.
150 gkristálycukor (karamellhez)100 mlhabtejszín1 teáskanáltengeri só
5
A tészta felét öntsük egy sütőpapírral bélelt formába, csorgassuk rá a karamell kétharmadát, majd fedjük le a maradék tésztával.
6
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süssük készre, a tetejére pedig csorgassuk rá a maradék karamellt.