Tazsin
140 perc
4 fő
A tazsin egy ízletes és aromás marokkói étel, amely lassú főzéssel készül és tele van fűszerekkel.
Hozzávalók
- csirkecomb4 db
- olívaolaj3 ek
- vöröshagyma2 db
- fokhagyma3 gerezd
- gyömbér1 dkg
- kurkuma1 tk
- fahéj1 tk
- darált koriander1 tk
- só1 tk
- bors0.5 tk
- víz2 dl
- aszalt barack10 dkg
- mandula5 dkg
- friss petrezselyem1 csokor
Elkészítés
1
A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd forró olívaolajon mindkét oldalukat pirosra sütjük.
2
A hagymákat félkarikára vágjuk, a fokhagymát és a gyömbért aprítjuk.
3
A megpirított csirkéket kivesszük, és az edényben a hagymát üvegesre pároljuk.
4
Hozzáadjuk a fokhagymát, gyömbért, kurkumát, fahéjat, darált koriandert, és pár percig pirítjuk.
5
Visszatesszük a csirkéket, hozzáadjuk az aszalt barackot, mandulát, és felöntjük vízzel. Lefedve, alacsony lángon, kb. 90 percig főzzük.
6
Tálalás előtt megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel.