Tökéletes Linzer (Alaprecept)
95 perc
40 fő
Készítsd el a klasszikus linzereket finom citromos ízzel, ideális teához vagy kávéhoz.
Hozzávalók
- liszt30 dkg
- vaj20 dkg
- tojássárgája1 db
- porcukor10 dkg
- citrom reszelt héja0.5 db
- tojás a kenéshez1 db
Elkészítés
1
A lisztet egy tálba öntsük, adjuk hozzá a vajat, és morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a tojássárgáját, porcukrot, és a reszelt citromhéjat, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.
30 dkgliszt20 dkgvaj1 dbtojássárgája10 dkgporcukor0.5 dbcitrom reszelt héja
2
Formázzunk gombócot a tésztából, csomagoljuk folpackba, és tegyük legalább 1 órára a hűtőbe.
3
Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett felületen, és szaggassunk ki különböző formákat belőle. A felének a közepét egy kisebb kiszúróval kilyukasztjuk.
4
A formákat tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe, a lyukas közepűeket kenjük meg tojással. Süssük 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára.
1 dbtojás a kenéshez
5
Ha megsültek, ízlés szerint töltsük meg lekvárral vagy krémmel.